本日は、皆様にお知らせです。

２００５年１１月２５日にこの安佐南区西原にオープン致しました『トゥッティ』でございますが、

この度移転準備の為、２０１１年１２月２５日の営業を最後にさせていただきます。

これまでに、本当に多くのお客様にご来店いただきましたこと感謝しております

また、トゥッティでたくさんの素晴らしいスタッフさん達にも出会えたことにも感謝してます

明日からは少し準備期間として私も色々勉強していこうと思っております！

ヒゲ店長を見かけた人は、遠慮なく声をかけてくださいね！！

新しいお店のオープンの時には、またお知らせいたします。

この６年間本当にありがとうございました。また、お逢いできる日まで・・・

ヒゲ店長　吉田より

みなさんお久しぶりです

ちょっと更新をご無沙汰してました。。。

12月最大のイベント『クリスマス』がいよいよ近づいてきましたね

トゥッティでももちろん今年も『クリスマス限定　ディナーコース』をご用意しております

気になるメニューを今日はご紹介しますね

アミューズ：イタリア産　“グリッシーニ”

前菜盛り合わせ：寒ブリの炙りカルパッチョ・鳴門金時のポタージュ　白トリュフの香り・フランス産フォアグラのムーステリーヌ

パスタ：6年間守り続けた味　ベーコンと玉ねぎの濃厚トマトソース“アマトリチャーナ”

お魚料理：オマール海老の香草パン粉焼き　レモンクリームソース

お肉料理：特選和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　黄色いマッシュポテトを添えて

デザート：彩りクリスマスドルチェ

《お一人様６５００円・要予約》

※12月23日・24日・25日のディナータイムは上記のクリスマス限定ディナーコースのみの営業となっております。

※23日・24日･25日のご予約受付時間は①１８：００　②１９：００　③２０：３０となっております

※メニューについてのご相談などはお気軽にスタッフまでごうぞ（アレルギーなど）

お席の方もまだ若干余裕がありますので、今年の締めくくりに是非トゥッティへお越しくださいませ

さて、今日は何の日？？

知ってますか？そう『ポッキーの日』

11月11日で１がたくさん並ぶから。

っていうのもありますが、なんと今日は『チーズの日』なんですよ～

しかも、これは日本で決められた日本だけのものみたいです。

内容は省略しますが、、、覚えやすいからこの日になったとか・・・

という訳で、本日も『美味しいチーズ』をご用意してお待ちしております

先日お知らせしましたマイブーム

『自家製ベーコン』が遂に完成

しっかり熟成させました・・・

しっかり香りをつけて・・・

美味しく出来上がり～・・・！？

ってあれ？

ん　塩味きつ過ぎたかな？

『塩抜き』の工程が原因かも

次からはもっと丁寧にしよう

人生初の『自家製ベーコン』　

まだまだお客様にお出しするには恥ずかしいのでスタッフたちに食べてもらいます・・・（みんな、塩味きつくてゴメンね。）

次回は、みなさんにも食べていただけるような作品をつくります

最近のマイブーム

『自家製』です

第一弾

自家製ベーコンを作ります！

というより、おとといから作り始めました

今、トゥッティの冷蔵庫にて熟成中・・・

途中経過などまたお知らせしますね～

寒くなってきましたね

こうなってくると、鍋や煮込み料理が食べたくなる！！

という訳で、作りました

『和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』

昨日から仕込んで、いい感じに本日完成

味もOK

一晩寝かせて、明日のランチから登場させます。

早いもの勝ちで～す

お知らせです。

１０月１１日（火）のディナータイムは貸切りの営業となっております

また、そろそろ忘年会の幹事様はお店選びをされている頃でしょうか？

トゥッティでは、貸切りもできますのでお気軽にご相談ください

今日は久々に時間がとれたので、ぶらっと『ひとりランチ』に出掛けてきました

どこに行こうかと考えた結果・・・

横川にある『ピッツァ　リーヴァ』に決めました。

最近トゥッティに来店されるお客様からよくこちらのお店の話を聞くので、約2年ぶり？に伺いました！

頼んだピッツァは『ロマーナ』

大好きなアンチョビの入ったマルゲリータ！

ピッツァらしいコルニチョーネ（縁）の軽さ！！

一枚ペロッと食べれちゃいます

やはりこの感じを目指さないと。。。

日々勉強です。

今からトゥッティ戻って修行しなおそっ

みなさんこんにちわ

ただ今、トゥッティでは

一緒に働いてくれるスタッフさんを大募集いたしております。

トゥッティでは、主婦の方から学生さん、もちろんフリーターの方など

いろんな人が働いてくれてます。

キッチンスタッフ・ホールスタッフ共に募集中です！

働ける時間帯はご相談に応じます。（10：00～15：00/18：00～22：00など・・・）

少しでも興味のある方は『イタリアンレストラン　トゥッティ』のヨシダまでご連絡くださいね。

TEL：082-850-2402　担当：ヨシダ

今日はイタリアを感じれるデザートを作りました～

『シチリア産 真っ赤なオレンジのジュレ（ゼリー）』

トゥッティで一番人気のジュースをそのままゼリーにしちゃいました

程よい酸味が口の中に広がります

今週のデザートの1品なので、是非お越しください。